Ｍｅｎｕ（ムニュ）

お料理は シェフが出会った素敵な生産者の方々や業者の方々の厳選食材を中心に使用しました 本質を大切に 本質を活かした ビストロノミースタイルのお料理で構成しましたコース料理となります また レサンス.ベーでは ペアリング（accord vin/マリアージュ）を コンセプトのひとつにしておりますので各コースにはスパークリングワインを含む2杯の グラスワイン（ノンアルコールワインもご用意しております）をセットにさせていただいております ぜひ l'Essence.b (レサンス.ベー)に束の間のお時間をゆだねてください Ｂｏｎ Ａｐｐéｔｉｔ！

Ｍｅｎｕ ｓｅｒｖｉ ｍｉｄｉ ランチ メニュー

・ＰＭ１２：００～ＰＭ１：００ＬＯ／ＰＭ２：３０ＣＬ

※ご予約受付時間 ＡＭ９：３０～ＰＭ８：００までとなっております尚 ご予約はご予定日時の３営業日前までにはお願いいたします

ランチメニューは メインコースのメニューキャトル プリュヴァンとプティコースのメニュートロワ プリュヴァンのコースになります

※全てのコースメニューに ペアリンググラスワイン（スパークリングワインを含むグラスワインワイン）2杯がセットになっております

メニューキャトル プリュヴァン（メインコース）
おまかせ4皿＋デザートetc...＋スパークリングワインを含むグラスワイン2杯 ￥７５００

アミューズ１皿＋アントレ1皿＋メイン2皿＋デザートetc...＋ペアリンググラスワイン（スパークリングワインを含む）2杯

メニュートロワ プリュヴァン（プティコース）
おまかせ３皿＋デザートetc...＋スパークリングワインを含むグラスワイン2杯 ￥６５００

アミューズ１皿＋アントレ1皿＋メイン１皿＋デザートetc...＋ペアリンググラスワイン（スパークリングワインを含む）2杯

Ｍｅｎｕ ｓｅｒｖｉ ｓｏｉｒ ディナー メニュー

・ディナータイム ＰＭ６：００～ＰＭ８：００ＬＯ／ＰＭ１０：００ＣＬ

※ご予約受付時間 ＡＭ９：３０～ＰＭ８：００までとなっております尚 ご予約はご予定日時の３営業日前までにはお願いいたします

ディナーメニューは メインコースのメニューサンク プリュヴァンとプティコースのメニュートロワ プリュヴァンのコースになります

※全てのコースメニューに ペアリンググラスワイン（スパークリングワインを含むグラスワインワイン）2杯がセットになっております

メニューサンク プリュヴァン（メインコース）
おまかせ約５皿＋チーズ＋デザートetc...＋スパークリングワインを含むグラスワイン2杯 ￥１２０００

アペリティフ＋アミューズ２皿＋アントレ1皿＋メイン2皿＋チーズ＋デザートetc...＋ペアリンググラスワイン（スパークリングワインを含む）2杯

メニュートロワ プリュヴァン（メインコース）
おまかせ約３皿＋チーズ＋デザートetc...＋スパークリングワインを含むグラスワイン2杯 ￥１００００

アペリティフ＋アミューズ１皿＋アントレ1皿＋メイン１皿＋チーズ＋デザートetc...＋ペアリンググラスワイン（スパークリングワインを含む）2杯

お飲み物について

ワインの「本質」は テロワールと葡萄 そして人 このような考えから Ｂｉｏ（ビオ）系のフランス産のワインを主に取り揃えています その他 食前酒 食後酒も揃えています リストには私の個人的な感想を基にしました各ワインの説明も記載しています ヴィンテージに関しましては 私の意見としまして一般的に言われます 葡萄の良し悪しではなくその年毎の特徴 個性だと捉えています また ワインの銘柄によっては頻繁にヴィンテージが入れ替わる事もありますので 記載されています年代と異なる場合もあります 年代を重視されるお客様はお手数ですがその都度お尋ねください 尚 レサンス. ベーでは ワインにご興味のあるお客様 これからワインを知りたいお客様は大歓迎です しかし「ワインマニアの方はお断り」です ワインを楽しみたいお客様が ワインと共（友）に楽しい時間を過ごしていただける 空間でありたいと思っています

ドリンクメニュー

ボトルワイン

WSET®認定国際ワイン資格持つシェフが個人的に好きなワインだけをかなり偏って揃えています

ムニュ ペアリンググラスワイン

シェフセレクトのペアリング(accord vin / マリアージュ)を ぜひ感じてください

・ムニュ ペアリング グラスワイン (白ワイン ou 赤ワインetc...シェフにおまかせです)

＋1杯 ￥１０００ ＋2杯 ￥１８００ ＋3杯 ￥２７００ ＋4杯 ￥３６００

グラスワイン

・スパークリング グラスワイン	￥１５００
・白ワイン ou 赤ワイン	￥１０００

ノンアルコールグラスワイン

※銘柄は限定されますのでご了承ください

・スパークリング グラスワイン	￥１５００
・白ワイン ou 赤ワイン	￥１０００

ランチメニュー限定

スモールサイズのグラスワインです

スパークリングワイン ou 白ワイン ou 赤ワイン

￥８００

※掲載されていますお料理や店内 外観などの写真は 現在とは異なる場合がございますのでご了承ください