ジビエ情報☺!

アナグマ入荷! 近日限定4名様分ご用意可能です!  

前回の入荷で反響をいただき追加で準備を進めております<(_ _)>

7月13日以降の「アナグマ」のご予約やお取り置きを再開させていただきます<(_ _)>

※上記の通り入荷数には限りがございますのでご予約時や事前にお電話にてご確認をお願いいたします

※最近人気のアナグマの入荷案内です!クマや猪に近い味わいだと表現される方が多いお肉ですが 私が今回仕入れた部位のお肉を試食したところでは鹿の腿肉と鴨の風味を併せ持っているように感じました 肉質はしっかりとしていますが噛みしめるほどに旨味を感じるような印象を受けました☺

※今回入荷した部位は赤身の部位となっております

〔ランチコース〕

ランチプティコース   ランチメインコース共に

 ・メインをアナグマに変更した場合は¥1500UP!

〔ディナーコース〕

ディナープティコース

  ・メインをアナグマに変更した場合 は¥1000UP!

ディナーメインコース

  ・メインをアナグマに変更した場合でも料金はそのまま!

※アナグマは偶数でのご予約受付のみとなります<(_ _)>

※尚 メイン料理はご予約のお客様全て同じとなり別々のご用意はできませんのでご了承ください<(_ _)>

※ディナーメニューサンクプリュヴァン(メインコース)のメイン料理として通常コース料金で可能なジビエもございます 尚 野鳥類や入荷が難しいジビエにつきましてはup料金となる場合があります

※その他シェフとジビエの歩みなどジビエについては下記「Gibier(ジビエ)について」をご参考に一読ください☺