どんなワインがお好きですか？ 返答に困ることもあると思います ワインは難しい ワインはわからない そもそもあまり飲まない よく耳にします しかし ほんの少しワインの楽しみ方 ワインの奥深さに 足を踏み入れてみてください きっと素敵な発見と出会いがあることでしょう ワインに関する資格を持つシェフが ワインとの素敵な発見と出会いのお手伝いをさせていただきます♡
「天地人」はワインづくりにおいて重要不可欠なことと言えるでしょう！ だからこそ「天地人」を活かして作られたワインを好みます l’Essence.bのワインたちは お料理に合わせてほとんどがフランス産です そうちの多くビオ系（オーガニック系）や環境に配慮して作られたワインたちです そして特にボトル販売をさせてただいていますワインは生産者の思いの詰まった個性豊かなワインたちです また人気のメニューペアリンググラスワインに使用していますのは いろいろな意味でシェフが厳選しましたた多彩なワインたちです それらのワインをどのように仕入れて休ませてどのタイミングでお出しするのか またどのグラスでどんなの温度でどのタイミングでワインの変化をお楽しみいただくのか そしてどのようにマリアージュをお楽しみいただくのかなど 同じワインであっても先の組み合わせによって表情が変わるのも魅力のひとつです レストランで働くワイン関係の有資格者はただワインのことに詳しいだけでは仕事になりません ワインをどのように扱えるかが重要になります そのための知識なのです ワインに力を入れているレストランにはワインを扱えるスタッフが必ずいるものです なのでワインに詳しくなくても安心してレストランをお楽しみください☺ ｌ’Essence.bではもちろんシェフがワインに関しても担当させていただきます♡ シェフ参加型のお店と云われていますのでお気軽にご相談ください☺ もしかするとワイン好きなシェフの秘密が聞けるかも😲