l’Essence.bでもそうなのですが 独立以来シェフの代名詞になっていますのが「お野菜料理」です 代名詞になっていますはもちろん素敵なお野菜たちがあってのことです♡
さて l’Essence.bのお野菜たちがどこで育てられているのか？ いろんな地質や気候や気候が違う場所で野菜に強い信念も持っておられる生産者さんによって育てられています それは兵庫県西宮市 淡路市 赤穂市 岡山県瀬戸内市の契約農家さんや青森県十和田市の卸さんなどから主に仕入れをさせていただいています お野菜たちは 無農薬無施肥 無農薬 低農薬 一般栽培 のお野菜たちです どの生産者さんも個性豊かでお人柄がお野菜に表れているかのような素敵なお野菜たちです そのんな素敵なお野菜のポテンシャルがさらに際立つような調理を日々心掛けています♡ せひそんな素敵なお野菜たちとの出会いをお楽しみください☺
※生産者様の所在等を細かく記載をさせていただくと お問い合わせなどが増えてしまうこともあり ご迷惑おかけする場合がありますので 記載は差し控えさせていただいています