シェフが数々の資格や経験を生かして開催します、当日貸し切りほぼ個人レッスン的なアットホームで楽しい各教室となっていますのでお気軽にご参加ください☺お問い合わせもお待ちしております☺
chef profil
フランス滞在中に、ポール・ボキューズ氏などのＭ.Ｏ.Ｆ.（Meilleur Ouvrier de France/フランス国家最優秀職人章）をはじめ数多くのシェフたちの指導を受ける
帰国後も、ミシェル・ロット氏、フィリップ・エチュベスト氏、アンヌ・ソフィー・ピック氏、アランデュカスエグゼクティブシェフ、クリスチャン・ジュリアール氏、ブリュノ・ケロニ氏など
多くのシェフの講習や研修などにも参加
シェ・ヤマダ、シェ・クロダ、オー・プティ・コントワー、レストランパトリーなどで経験を積む
山田興助氏、船橋俊夫氏に師事
カステル・Ｙ・コントワー、ラターブルドモンクールを経て
自身の集大成となる
ｌ’Ｅｓｓｅｎｃｅ.ｂ （レサンス．ベー）をオープン
chef skill
ＡＤＦ修了、西洋料理専門調理師取得、給食用特殊料理専門調理師取得、調理技能士取得、
専門調理食育推進員認定、専門調理食育推進指導員認定、ハーブコーディネーター取得
フード・インストラクター取得、ナチュラルフード・コーディネーター（２０１６年度最優秀成績で取得）取得
WSET ® 認定国際ワイン資格取得 など
兵庫県食の安全安心情報モニター、兵庫県食の健康協力店登録
専門調理師・調理技能士の店登録
長崎県から「食べてみんね！長崎県産品応援店」認定
西宮市を中心に「宮っ子シェフ®」の名称で食育活動に力を入れる
西宮市学校教育サポート登録、「にしのみや食育フェスタ」講師